Mælkefrie muffins med Neocate Junior

Dejlige muffins med gulerødder og kanel. Perfekte som mellemmåltid eller som snacks.

Opskriften er udviklet af Nutricia til børn med komælksallergi.

mellismuffins

Antal portioner: 10 stk.

Ingredienser

2 dl hvedemel
1 dl havregryn*
2 spsk. sukker
1 tsk bagepulver
0,5 tsk. salt
1 tsk kanel
4 måleskefulde Neocate Junior-pulver
1 dl vand
0,75 dl rapsolie
2 dl fintrevne gulerødder
1 æg
10 muffinsformer

* Glutenfrit alternativ: Hvis man ikke kan tåle hvede eller gluten, anvender man en hvede-/glutenfri blanding

Fremgangsmåde

Sæt ovnen på 180 grader.
Bland alle de tørre ingredienser i en skål.
Tilsæt vand, olie, gulerødder og æg.
Bland/miks det hele godt sammen og fordele i muffinsforme.
Hver form skal være halvfuld.
Placeres midt i ovnen i ca. 20 minutter eller til muffins har fået en fin farve.
Overskydne muffins kan fryses.